SARDINHA COM LEGUMES

 




Ingredientes        Quantidades

  • Cenoura picada_____1 xícara (chá)
  • Batata picada_____1 xícara (chá)
  • Vagem picada____1/2 xícara (chá)
  • Cebola picada_____1 colher (sopa)
  • Alho____________1 dente
  • Azeite__________1 colher (sopa)
  • Água___________3 xícaras (chá)
  • Farinha de trigo____1 colher (sopa)
  • Molho inglês______1 colher (sopa)
  • Sardinha fresca_____350 g
  • Salsa_____________1 colher (sopa)
  • Sal______________a gosto


MODO DE PREPARO


Corte os legumes em tirinhas. Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente os legumes, refogue e junte a água; cozinhe até ficar "al dente". Acrescente a farinha de trigo e o molho inglês. Deixe engrossar. Reserve. Num refratário untado, coloque as sardinhas temperadas a gosto, no fundo, abertas em filés. Acrescente os legumes, salpique a salsa e leve ao forno até assar a sardinha.


Dica: Sardinha é boa fonte de cálcio.





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