CANJIQUINHA ESPECIAL

 



Ingredientes        Quantidades

  • Cebola___________1 1/2 xícara (chá)
  • Alho_____________2 dentes
  • Óleo_____________7 colheres (sopa)
  • Acém____________310 g
  • Orégano__________a gosto
  • Sal_______________a gosto
  • Cenoura___________1 1/2 xícara (chá)
  • Abobrinha_________1 1/2 xícara (chá)
  • Tomate____________1 1/2 xícara (chá)
  • Milho quebrado_____1 1/4 xícara (chá)
  • Salsa picada________1 colher (sopa)


MODO DE PREPARO


Refogue 1/2 cebola e 1 dente de alho em 5 colheres de óleo em uma panela de pressão. Acrescente a carne em cubos pequenos e frite bem. Em seguida, coloque o orégano e o sal e acrescente água suficiente para cozinhar a carne até que fique macia. Acrescente a cenoura cortada em cubos pequenos e cozinhe. A seguir, junte a abobrinha e o tomate com o mesmo corte da cenoura e cozinhe mais um pouco. A parte, cozinhe a canjiquinha, utilizando 1/2 cebola, 1 dente de alho, as 2 colheres restantes de óleo e o sal. Deixe descansar. Arrume em uma travessa a canjiquinha nas laterais e a carne com os legumes no centro. Salpique a salsa.


Dica: Se preferir, substitua a carne bovina pela suína.



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